Tagliatelle al Pecorino di Pienza

7,60 inkl. USt.

Diese Tagliatelle al Pecorino (250g) aus Pienza entstehen aus einer Kombination von 2 Basisprodukten in der Tradition der „sienesischen“ Bauernküche – dem Pecorino aus Pienza und Eiernudeln. Mehr Informationen weiter unten.

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Tagliatelle all’uovo al Pecorino di Pienza, 250g

Diese Tagliatelle aus Pienza entstehen aus einer Kombination von 2 Basisprodukten in der Tradition der „sienesischen“ Bauernküche:

Il Pecorino di Pienza

Aus der Erfahrung einer lokalen Molkerei wurde der „Gran Riserva“ -Pecorino aus der ältesten traditionellen toskanischen Landwirtschaft geboren. Dieser Käse sollte, gut gealtert und gewürzt, im Winter verzehrt werden. Die Verpackung in großen Formen von fünf oder sechs Kilo ermöglichte eine bessere Würzung und begünstigte mit der langsamen Reifung die Entwicklung eines harmonischen und besonderen Geschmacks.

La pasta all’uovo

Das Ergebnis aus ausgewählten Mehlen, ausschließlich gemischt mit frischen Eiern, kombiniert mit besonderer Achtsamkeit und langsamer Trocknung in Niedertemperaturöfen, die erforderlich sind, um die Stärkestruktur der Nudeln intakt zu erhalten (unter Wahrung der natürlichen Mikrofermentationsprozesse), sind eine schmackhafte und natürliche Pasta welche die Nährwerte und Aromen bestmöglich beibehält.

 

Zutaten: Hartweizenmehl, Ei 20%, gealterter Pecorino Käse 4%, Aroma

Enthält: Weizenmehl mit GLUTEN, Eiern und Milchprodukten. Kann Spuren von Soja enthalten.

12,5% Luftfeuchtigkeit bei Herstellung

Durchschnittliche Nährwerte / 100g:

Energie: 371kcal / 1571kj

Fett: 4,5g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,2g

Kohlenhydrate: 66g

davon Zucker: 1,6g

Protein: 15g

Salz: 0,14g

 

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